Esta variedad de manzana tiene nombre propio: ERRUZ. Es la especialidad de la casa. Sus cualidades la caracterizan por ser crujiente, jugosa, su carne es de color blanco y su textura consistente. Su dulce sabor es la característica que la diferencia de las demás y se intensifica si ésta se ha helado antes de su recolección.
Es perfecta para: recetas de cocina, ensaladas o comerla en fresco.
La Verde Doncella es considerada autóctona de Aragón, sobre todo, en los valles del Jiloca y del Jalón. Su cultivo se remonta al siglo XIX, donde ya se encuentran referencias a ella en catálogos. Hoy en día es una variedad distribuída casi en su totalidad por Frutas Erruz S.L., que ha sabido obtener de esta especie las mejores características, debido a su continuo y constante estudio, así como a un conocimiento adquirido por la familia tras el paso de los años.
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Calendario de maduración
Recolección de la fruta
Se realiza entre mediados de Septiembre y principios de Octubre.
Conservación en frio
Desde su recolección hasta finales de Diciembre las mantenemos en nuestras cámaras.
Conservación en atmósfera controlada
Prolonga la vida útil de nuestra fruta, conservando su máxima calidad.
Otras variedades
Manzana Gala Brookfield
Tiene forma de corazón y la piel algo más delgada que la mayoría de las manzanas.
Manzana Golden
La variedad Golden Delicious, se descubrió en 1890. Frutas Erruz S.L. la comercializa desde 1937.